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국립수목원 ‘가보고 싶은 정원 100’…다섯 곳만 꼽는다면?
국립수목원은 지난해 8월 『가보고 싶은 정원 100』이란 소책자를 냈다. 전국의 정원 중 정원사가 있고, 누구나 방문 가능하며, ‘영감을 주는 곳’을 기준으로 선정했다. 100곳
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[2018 국가산업대상] 최상급 원두 '리저브 커피'로 특별한 경험 선사
━ 브랜드전략 부문 스타벅스커피코리아 스타벅스커피코리아(대표 이석구·사진)가 ‘2018 국가산업대상’ 브랜드전략 부문에 선정됐다. 스타벅스커피코리아는 지난 1999년
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생두 가공 때 물 얼마나 쓰냐가 커피 맛 좌우한다
━ [더,오래] 이병엽의 커피이야기(8) 생두의 가공 방식에 따라 커피 맛은 달라진다. [중앙포토] 커피 시장이 커지고 경험할 수 있는 커피의 종류와 추출기구가 다양해
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[issue&] 차의 역사·문화 즐기는 힐링 박물관 작년에만···180만 명 방문 관광명소로
━ 오설록티뮤지엄 제주 오설록 티뮤지엄은 동서양 및 전통과 현대가 조화를 이룬 문화공간이자 자연친화적인 힐링공간이다. 사진은 제주 오설록 티뮤지엄 전경. [사진 아모레퍼시
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[맛있는 도전] 프렌치 로스팅으로 향 살리고 무균충전시스템으로 맛 오롯이…아카페라사이즈업, 풍미도 UP !
빙그레가 커피음료인 아카페라사이즈업 신제품 2종을 새롭게 선보였다. 이번에 출시한 빙그레 아카페라사이즈업 신제품은 스위트 아메리카노, 바닐라 라떼 2종이다. 아카페라사이즈업
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美 법원 "커피 제품에 암 경고문 부착하라" 판결
미국 캘리포니아주 LA법원에서 커피회사들에게 제품에 암 발생 경고문을 붙이라는 판결을 내렸다.[중앙포토] 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스(LA)의 한 법원에서 커피 회사들에 앞으로
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[열려라 공부] 국내외 관광업계에서 손꼽는 명품 교육프로그램 5종
숭실대 숭실호스피탈리티 직업전문학교는 학생들을 관광산업 인재로 키우는 5가지 명품 교육프로그램을 운영하고 있다. 졸업 직후 실무를 바로 수행할 수 있도록 구성돼 있다. 수업 내용
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[열려라 공부] 대학원 가서 더 공부 현장 관리자급으로 도약
숭실대 숭실호스피탈리티 직업전문학교 학생들은 졸업 뒤 대학원에 진학해 역량을 키우고 관리자급 전문가로 도약하기도 한다. 졸업생인 송성수씨는 현재 일본 사케 유통기업인 니혼슈코리아
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'김의 딜레마'…미량의 납·카드뮴 성분 함유
LA 한인 식품 수입업체와 마켓들은 요즘 심란하다. 김 때문이다. 김에는 캘리포니아주에서 발암물질로 분류한 일정량의 납과 수은, 카드뮴이 포함돼 있다. 그렇다고 섭취 기준치를 넘어
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[소년중앙] 밸런타인데이 초콜릿 '색다른 달콤함으로 내 마음 전해 봐요'
우리나라에서 밸런타인데이에 여자가 남자에게 초콜릿으로 고백하는 풍습은 일본 과자회사의 마케팅에서 유래된 것이라고 알려져 있습니다. 상술이라고 비판하기도 하지만 좋아하는 사람에게
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[江南人流]‘한국적인 것’에 꽂히다
정겹고 푸근하거나, 촌스럽고 올드하거나. ‘한국적인 것’을 바라보는 시각은 대체로 둘 중 하나였다. 어머니 또는 할머니 세대의 취향으로 여겨지던 ‘전통미’가 감각적인 트렌드로 재
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[지금 여기] 한옥 책방에서 파는 책은 다르다
정겹고 푸근하거나, 촌스럽고 올드하거나. ‘한국적인 것’을 바라보는 시각은 대체로 둘 중 하나였다. 어머니 또는 할머니 세대의 취향으로 여겨지던 ‘한국미’가 감각적인 트렌드로 재
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[월간중앙] 커피 인문학 시대 … 국내 첫 커피학과 개설한 김성헌 단국대 교수
미니멀리즘, 모더니즘 커피를 찾아 20여 년간 커피 연구해온 인문학자…커피의 본질을 찾는 작업, 커피문화·예술의 방향성을 제시하는 리더양성 꿈꿔 김성헌 교수는 올 초 단국대 문화
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안마라도 배우라는 친구 말에 충격 … 시력 잃었지만 커피 맛·향 얻었지요
━ 인터뷰 │ 이마트 커피 판매 1위 아로마빌 노환걸 대표 아로마빌 노환걸 대표가 일회용 드리퍼로 원두커피를 내리고 있다. 어느 컵에서나 손쉽게 원두커피를 내릴 수 있
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셀렉토커피, 4년 연속 한국프랜차이즈 대상 수상
‘아메리카노 셀렉트샵’ 커피전문점 ‘셀렉토커피’가 4년 연속 한국프랜차이즈대상을 수상했다고 셀렉토커피의 운영사인 ‘맥스원이링크’(대표 황규연)가 8일 밝혔다. 셀렉토커피는
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‘축구장 절반 크기’ 세계서 제일 큰 ‘상하이 스타벅스’
[사진 중국 매체 상하이스트] 중국 상하이 난징가에 세계에서 가장 큰 스타벅스가 최근 문을 열었다. 현지 언론들에 따르면 ‘상하이 스타벅스 리저브 로스터리(Starbucks
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“원가 절감” 제조과정 직접 디자인하는 유통업체들
유통업계 불황이 장기화하면서 대형마트를 중심으로 제조업이 써 온 원가 절감 기법이 속속 도입되고 있다. 대표적인 것이 ‘프로덕트 엔지니어링’(product engineering)
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"원가 줄어야 산다"...제조업 닮아가는 유통업체들
이마트가 수입한 샤또 뿌삐유. 개점 24주년 기념 와인이다. 프로덕트 엔지니어링을 통해 원가를 낮췄다. [사진 이마트] 유통업계 불황이 장기화하면서 대형마트를 중심으로 제조업이
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[더,오래] '후루룩' 소리 내서 커피 마시면 무식한 건가요?
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[맛있는 도전] 낮은 온도와 압력으로 추출 …또 한번의 업그레이드로 더 깊어진 맛과 향
찬바람이 여민 옷깃 사이로 스며드는 요즘은 연중 어느 때보다도 커피가 어울리는 철이다. 찬바람에 거리를 뒹구는 낙엽을 보며 커피 한 잔의 여유를 즐기고 싶을 때는 ‘맥심 카누(M
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런던 명물 ‘빨강 2층 버스’, 커피 찌꺼기로 달린다
런던의 명물인 빨간색 2층 버스가 커피 찌꺼기를 활용해 달리게 된다. 런던 소재 스타트업(신생 벤처기업) 바이오빈(Bio-bean)이 영국 정부는 물론 거대 석유기업인 로열
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[더,오래] 바리스타 커피 만드는 비결 4가지
맛있는 커피란 무엇일까요? 커피를 재배하는 농장부터 커피를 제조하는 바리스타까지 모든 요소가 갖춰져야 한 잔의 완벽한 커피라고 할 수 있습니다. 커피를 즐기는 사람도 커피의 기본을
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[오늘 문 여는 핫플레이스] 한옥 카페 '탐스 로스팅코'
「 해외니 남쪽 바다니 남들은 모두 어디론가 떠나는 긴긴 추석 연휴 기간 나만 갈 데 없이 집에 혼자 있다고 슬퍼 말자. 사람 빠져 한적한 분위기에서 쇼핑하고 먹고 마실 수 있는
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[오늘 문 여는 핫플레이스]도산공원에서 만나는 나무꾼과 선녀
「 해외니 남쪽 바다니 남들은 모두 어디론가 떠나는 긴긴 추석 연휴 기간 동안 나만 갈 데 없이 집에 혼자 있는다고 슬퍼말자. 사람 빠져 평소보다 한적하게 즐길 수 있는 핫한 공